Carta Restaurante

COCINA


Entrantes

Ensalada de aguacate, tomate y cebolla
Ensalada de queso de Cabra con nuestro aliño especial
Papas arrugadas con mojo rojo picón
Carpaccio de calabacín con aceite, parmesano y sal de apio
Tartar tradicional de lomo bajo madurado
Tabla de quesos canarios con regañás de Sevilla
Jamón ibérico de bellota 100% (100 grs.)
Queso parrilla con mermelada de tomate
Trío de parrilla (Chistorra - Morcilla - Chorizo)
Pan de Payés (20 minutos preparación)
Las famosas salchichas con mostaza de la abuela Úrsula


Principales

Calamares saharianos
Cherne a la plancha con papas sancochadas, guindilla y ajo
Risotto de setas con suave crema de queso
Risotto de calamares y langostinos
Raviolis de calabaza con cebolla caramelizada y salsa de queso azul

NUESTRA PARRILLA


De la vaca

Vacío (aprox. 150 grs)
Centro de solomillo (aprox. 200 grs)
Punta de solomillo (aprox. 200 grs)
Cachopo Vandama
Lomo alto Angus (aprox. 350 grs)
Lomo alto Americano (aprox. 300 grs)
Chuletón de Vaca, Kg.
Chuletón de vaca Premium, Kg.


Hamburguesas

La Vandama (mezcla de carnes seleccionadas de vaca y cerdo)
La Capricho


Del cerdo

Secreto ibérico
Sabroso codillo de cerdo al horno (aprox. 20 minutos)


Del pollo

Pechuga de corral con nuestro chimichurri
Pollo a la Parrilla


Del cordero

Paletilla de cordero lechal



GUARNICIONES


Papas fritas del país con aceite de oliva
Cazuela de pimientos rojos
Champiñones salteados con ajo y perejil
Espárragos a la parrilla con sal bocacangrejo

ELIGE TU SALSA IDEAL


Salsa pimienta
Salsa de queso azul
Salsa mostaza de la abuela Úrsula


 

CARTA HAMBURGUESAS


Hamburguesa Vandama

Carne mixta de ternera y cerdo ibérico, tomate, cebolla caramelizada, lechuga, queso y alioli picante.


Hamburguesa Cebón

Carne de Cebón, queso cheddar, cebolla caramelizada, tomate, lechuga, queso, bacón y salsa barbacoa picante.


Hamburguesa de pollo

Carne de pollo, champiñones, tomate, cebolla fresca, lechuga, queso y salsa de mostaza.


Hamburguesa capricho

Carne de vaca madurada, tomate, cebolla caramelizada, lechuga, doble de queso cheddar, doble de bacón y salsa barbacoa picante.


Hamburguesa vegana

Lechuga, tomate, cebolla caramelizada.


Salsas a elegir

Barbacoa / Barbacoa picante / Mostaza
Chumichurri / Alioli picante / Mojo picón


Nota: Todas las hamburguesas estarán acompañadas con papas fritas.
 

 

NUESTROS POSTRES


Mousse de chocolate
Picón de Vandama (dulce de leche, suspiros, nata y galleta)
Tarta de queso
Helados variados "Gelizia"
(Crema de vainilla Madagascar, Crema de chocolate negro, turrón de Jijona, fresa)
Fruta de temporada

 

Disponemos de una carta con las especificaciones de los ingredientes alérgenos que puedan llevar nuestros platos, si lo desea puede solicitarla a nuestro personal. Gracias